كاربرد اینتراستریفیكاسیون در تولید محصولات چربی بدون ترانس

پديدآورندگان

لیلا ابراهیمی , جمشید فرمانی

كليدواژه

هیدروژناسیون , اسیدهای چرب ترانس , اینتراستریفیكاسیون آنزیمی , اینتراستریفیكاسیون شیمیایی

كشور

ايران

نويسنده

لیلا ابراهیمی

كلمات كليدي

هیدروژناسیون، اسیدهای چرب ترانس، اینتراستریفیكاسیون آنزیمی، اینتراستریفیكاسیون شیمیایی

لينک به اين مدرک