• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    طراحي و توسعه فرآورده هاي نانوايي فاقد گلوتن

  • پديدآورندگان

    ندا احمدی كمازانی , امیر حسین الهامی راد , , مریم امیری

  • كليدواژه
    فرآورده نانوایی فاقد گلوتن , سلیاك , طراحی و توسعه , هیدروكلوئیدها , آنزیم ها
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    ندا احمدی كمازانی
  • كلمات كليدي
    فرآورده نانوایی فاقد گلوتن،سلیاك،طراحی و توسعه،هیدروكلوئیدها، آنزیم ها