• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر به كارگیری آغازگرهای باكتری اسید لاكتیك تولید كننده پلی ساكاریدخارج سلولی بر خواص شیمیایی پنیر سفید ایرانی

  • پديدآورندگان

    سارا رضازاده , محمد حجت الاسلامی , ساحل سها

  • كليدواژه
    پلی ساكارید خارج سلولی , پنیر سفید ایرانی , ویژگیهای شیمیایی , رطوبت
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سارا رضازاده
  • كلمات كليدي
    پلی ساكارید خارج سلولی، پنیر سفید ایرانی، ویژگیهای شیمیایی، رطوبت
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121776