• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیرروش های پخت بر خصوصیات فیزیكوشیمیایی ماهی بیاه

  • پديدآورندگان

    عاطفه رمضانی , سید امیر حسین گلی , مهدی كدیور , محمد رضا سبزعلیان

  • كليدواژه
    سرخ كردن , آون گذاری , روغن , اسیدهای چرب
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    عاطفه رمضانی
  • كلمات كليدي
    سرخ كردن ، آون گذاری ، روغن ، اسیدهای چرب
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=121823