• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی تأثیر نوع پایداركننده و افزودن آب شاتوت بر ویژگی‌های فیزیكوشیمیایی و رئولوژیكی بستنی

  • پديدآورندگان

    محبوبه فضایلی , محمد سعید یارمند , زهرا امام جمعه

  • كليدواژه
    بستنی , پایداركننده , ثعلب , رئولوژی , آب شاتوت.
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    محبوبه فضایلی
  • كلمات كليدي
    بستنی، پایداركننده، ثعلب، رئولوژی، آب شاتوت.
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122033