• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثير جايگزيني تخم مرغ با كنسانتره شير سويا و لستين بر خصوصيات فيزيكوشيميايي كيك

  • پديدآورندگان

    سارا هدايتي , مصطفي مظاهري طهراني

  • كليدواژه
    شیر سویا , لسیتین , تخم مرغ , كیك , خمیر
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سارا هدایتی
  • كلمات كليدي
    شیر سویا، لسیتین، تخم مرغ، كیك، خمیر
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122067