تأثیرآنزیم های لاكتوباسیلوس كازئی و پلانتاروم بر پروتئولیز در پنیر لیقوان اصلاح شده آنزیمی

وحیده مهردل , جواد حصاری , كاظم علیرضالو , آیلار ناظمی