شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
سینتیك محتوای رطوبت سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آنزیم بری طی سرخ كردن
پديدآورندگان
الهام رزاق پور , جلال دهقان نیا , بابك قنبرزاده
كليدواژه
محتوای رطوبت , سرخ كردن عمیق , اولتراسوند , آنزیم بری , ضریب انتشار مؤثر رطوبت
كشور
ايران
نويسنده
الهام رزاق پور
كلمات كليدي
محتوای رطوبت، سرخ كردن عمیق، اولتراسوند، آنزیم بری، ضریب انتشار مؤثر رطوبت
لينک به اين مدرک