• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر نوع و درصد گوشت بر میزان آكریل آمید و خصوصیات كیفی برگرها

  • پديدآورندگان

    مینا سعیدیان , راضیه نیازمند , هما بقایی

  • كليدواژه
    برگر , آكریل آمید , گوشت گوساله , گوشت مرغ
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مینا سعیدیان
  • كلمات كليدي
    برگر، آكریل آمید، گوشت گوساله، گوشت مرغ
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122184