• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    فرمولاسیون و تهیه شكلات رول از عناب و بررسی خصوصیات فیزیكو شیمیایی و حسی آن

  • پديدآورندگان

    شیدا بركچی تبریزی , سعیده عرب شاهی دلویی , مهدی قیافه داوودی

  • كليدواژه
    عناب , شكلات رول , بیسكوییت , خصوصیات فیزیك و شیمیایی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    شیدا بركچی تبریزی
  • كلمات كليدي
    عناب، شكلات رول، بیسكوییت، خصوصیات فیزیك و شیمیایی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122389