• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    عوامل مؤثر بر رئولوژی و بافت شكلات

  • پديدآورندگان

    سميه برادران سيرجاني , نسیم رئوفی

  • كليدواژه
    شكلات , توزيع اندازه ذرات , رئولوژي , فرآوري , ویسكوزیته
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سميه برادران سيرجاني
  • كلمات كليدي
    شكلات، توزيع اندازه ذرات، رئولوژي، فرآوري، ویسكوزیته
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122472