• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر دما و پوشش دهی با صمغ بر جذب روغن و رنگ طی سرخ كردن عمیق فیله ماهی كفال طلایی

  • پديدآورندگان

    فرزانه حسن نیا , سید احمد شهیدی , حبیب وهاب زاده رودسری و مهین موتمنی

  • كليدواژه
    پوشش دهی , جذب روغن , سرخ كردن عمیق , فیله ماهی كفال طلایی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    سید احمد شهیدی
  • كلمات كليدي
    پوشش دهی، جذب روغن ، سرخ كردن عمیق ، فیله ماهی كفال طلایی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122652