شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
بررسی اثر جایگزینی استویا و صمغ CMC به جای ساكارز بر ویژگی های فیزیكی- شیمیایی، رئولوژیكی و حسی نوشیدنی مالت ساده
پديدآورندگان
شیما نصیری , سید هادی رضوی , محمد حجت الاسلامی
كليدواژه
نوشیدنی مالت ساده , شیرین كننده استویا , صمغ CMC , ویسكوزیته
كشور
ايران
نويسنده
شیما نصیری
كلمات كليدي
نوشیدنی مالت ساده،شیرین كننده استویا،صمغ CMC، ویسكوزیته
لينک به اين مدرک