• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    مروری بر كاربرد آنتی اكسیدان ها طبیعی در فرآیند سرخ كردن عمیق

  • پديدآورندگان

    لیلا علیزاده , سیده معصومه عرب , ریحانه شاهین

  • كليدواژه
    آنتی اكسیدان ها طبیعی , سرخ كردن عمیق , اكسیداسیون روغن , فعالیت آنتی اكسیدانی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    لیلا علیزاده
  • كلمات كليدي
    آنتی اكسیدان ها طبیعی، سرخ كردن عمیق،اكسیداسیون روغن، فعالیت آنتی اكسیدانی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122684