شماره ركورد كنفرانس

3401

عنوان مقاله

بررسی راه های كاهش آب اندازی در پنیر

پديدآورندگان

لیلا علیزاده , سیده معصومه عرب

كليدواژه

بافت پنیر , سینرزیس لخته , استحكام لخته

كشور

ايران

نويسنده

لیلا علیزاده

كلمات كليدي

بافت پنیر، سینرزیس لخته ، استحكام لخته