• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی تأثیر درصدهای مختلف سمولینا، آرد گندم معمولی و گلوتن بر خصوصیات كیفی و حسی ماكارونی

  • پديدآورندگان

    هانیه صادقی , احسان سعادتمند , آناهیتا راستگو

  • كليدواژه
    سمولینا , گندم دوروم , خواص كیفی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    هانیه صادقی
  • كلمات كليدي
    سمولینا، گندم دوروم، خواص كیفی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122687