• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسي الگوي پروتئيني پنير سفيد ايراني توليد شده توسط استارترهاي مختلف

  • پديدآورندگان

    محمد كیانی , محمود امین لاری , محمد هادی اسكندری , محمد امین حنیف پور

  • كليدواژه
    الگوی پروتئولیز , تری كلرو استیك اسید , فسفوتنگستیك اسید , كازئین , اوره-الكتروفورز
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    محمد كیانی
  • كلمات كليدي
    الگوی پروتئولیز، تری كلرو استیك اسید، فسفوتنگستیك اسید، كازئین، اوره-الكتروفورز