شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
بررسي الگوي پروتئيني پنير سفيد ايراني توليد شده توسط استارترهاي مختلف
پديدآورندگان
محمد كیانی , محمود امین لاری , محمد هادی اسكندری , محمد امین حنیف پور
كليدواژه
الگوی پروتئولیز , تری كلرو استیك اسید , فسفوتنگستیك اسید , كازئین , اوره-الكتروفورز
كشور
ايران
نويسنده
محمد كیانی
كلمات كليدي
الگوی پروتئولیز، تری كلرو استیك اسید، فسفوتنگستیك اسید، كازئین، اوره-الكتروفورز
لينک به اين مدرک