• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیر نمك های مختلف بر روند بیاتی و خصوصیات حسی نان های مسطح و نیمه حجیم

  • پديدآورندگان

    مینا معینی , مهدی سیدین اردبیلی , گودرز نجفیان , بابك غیاثی طرزی , رضا عزیزی نژاد

  • كليدواژه
    نمك , نان , اینستران , خصوصیات حسی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مینا معینی
  • كلمات كليدي
    نمك، نان، اینستران، خصوصیات حسی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122920