• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر هیدروكلوئید زانتان در بهبود ویژگی های فیزیكی و حسی انواع نان

  • پديدآورندگان

    لیلا تاجیك , اكرم شریفی , دنیا نجفی , اكرم محمدی

  • كليدواژه
    صمغ زانتان , نان , خواص فیزیكی , زانتوموناس كمپسترس
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    لیلا تاجیك
  • كلمات كليدي
    صمغ زانتان، نان، خواص فیزیكی، زانتوموناس كمپسترس
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=122924