تعیین خصوصیات فیزیكوشیمیایی آرد و نشاسته برنج تیمار شده با حرارت مرطوب و كاربرد آن ها در تهیه فیلم های خوراكی

ياسمن پسران , مهسا مجذوبي , عسگر فرحناكي