شماره ركورد كنفرانس
3401
عنوان مقاله
اثر حرارت و قدرت یونی و pH بر ویژگی های پروتئین های آب پنیر
پديدآورندگان
سحرغیاثی , علی نصیرپور
كليدواژه
پروتئین های آب پنیر , قدرت یونی , حرارت , pH محیط , خشك كن انجمادی
كشور
ايران
نويسنده
سحر غیاثی
كلمات كليدي
پروتئین های آب پنیر،قدرت یونی، حرارت، pH محیط، خشك كن انجمادی
لينک به اين مدرک