• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیر عصاره چوبك به عنوان جایگزین سفیده تخم مرغ بر بهبود كیفیت كیك اسفنجی

  • پديدآورندگان

    وحید كیهانی , حجت كاراژیان

  • كليدواژه
    عصاره چوبك , ساپونین , سفیده تخم مرغ , كف زایی , كیك اسفنجی
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    وحید كیهانی
  • كلمات كليدي
    عصاره چوبك، ساپونین، سفیده تخم مرغ، كف زایی، كیك اسفنجی
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=123007