• شماره ركورد كنفرانس
    3401
  • عنوان مقاله

    تاثیرآنزیم های لاكتوباسیلوس كازئی و پلانتاروم بر پروتئولیز در پنیر لیقوان اصلاح شده آنزیمی

  • پديدآورندگان

    وحیده مهردل , جواد حصاری , كاظم علیرضالو و آیلار ناظمی

  • كليدواژه
    پنیر اصلاح شده آنزیمی , لاكتوباسیلوس كازئی , پلانتاروم , آنزیم
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    وحیده مهردل
  • كلمات كليدي
    پنیر اصلاح شده آنزیمی، لاكتوباسیلوس كازئی، پلانتاروم، آنزیم
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=123091