• شماره ركورد كنفرانس
    3415
  • عنوان مقاله

    مروری بر به كارگیری بهبود دهنده های مختلف بر خواص رئولوژیكی خمیر و مدت ماندگاری فرآورده های نانوایی غنی شده با آرد حبوبات

  • پديدآورندگان

    لیلا ناطقی

  • كليدواژه
    هیدروكلوئید , پلی ساكارید , صمغ زدو
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    مهسا خونساری
  • كلمات كليدي
    هیدروكلوئید، پلی ساكارید، صمغ زدو
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126520