• شماره ركورد كنفرانس
    3416
  • عنوان مقاله

    بررسی عوامل موثر بر تشكیل آمین بیوژنیك در پنیر و روش‌های كاهش آن

  • پديدآورندگان

    فریده طباطبائی یزدی

  • كليدواژه
    بیوژنیك امین , دكربوكسیلاسیون , پنیر
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    عاطفه اسعدی
  • كلمات كليدي
    بیوژنیك امین، دكربوكسیلاسیون، پنیر
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=126571