• شماره ركورد كنفرانس
    3495
  • عنوان مقاله

    جایگزین های چربی در سس مایونز

  • پديدآورندگان

    محمدرضا برخورداری ناغانی , سمیه عزیزنیا

  • كليدواژه
    امولسیون , جایگزین , سس , صمغ , ویسكوزیته
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    لیلا یزدانی چم حیدری
  • كلمات كليدي
    امولسیون، جایگزین، سس، صمغ، ویسكوزیته
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=150728