• شماره ركورد كنفرانس
    3671
  • عنوان مقاله

    بررسی اثر افزودن آرد مالت جو و سبوس برنج و شیره انگوره بر ویژگی های فیزیولوژیك خمیر و بافت نان بربری طعم دار

  • پديدآورندگان

    بهنام فردایمانی , سیده رعنا زنوزی خروانق , سارا فرجام فرد

  • كليدواژه
    سبوس برنج , نان بربری , آردمالت جو , شیره انگور
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    آرزو كرمی مقدم
  • كلمات كليدي
    سبوس برنج ،نان بربری، آردمالت جو ،شیره انگور
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=181026