مطالعه آزمايشگاهي سيستم خشك كن خورشيدي محصولات كشاورزي با هدف بهبود كارايي سيستم با استفاده از مواد ذخيره ساز انرژِي حرارتي

انرژي خورشيدي يكي از انواع مهم انرژي¬هاي تجديدپذير مي¬باشد كه بهره¬برداري از آن به روش¬هاي مختلف مورد مطالعه مستمر محققان بوده است. در اين تحقيق، به طراحي و ساخت يك نوع خشك كن خورشيدي با استفاده از مواد ذخيره ساز انرژي حرارتي با هدف بهبود كارايي سيستم به صورت تجربي پرداخته مي¬شود. در تحقيق حاضر محصول سيب براي خشك كردن انتخاب كرديم. نوع مواد ذخيره ساز حرارتي را سنگ انتخاب كرديم. آزمايش در دو دور فن با سرعت هاي 1/0 و 3/0 متر بر ثانيه انتخاب كرديمخشك كردن مواد غذايي يكي از قديمي ترين روش هاي نگهداري آنها است.با كاهش مقدار رطوبت ماده ،علاوه بر كم شدن وزن و حجم آن، امكان فساد ميكروبي آن از بين مي رود. خشك كن خورشيدي بر اساس مواد ذخيره انرژي حرارتي براي خشك كردن محصولات كشاورزي به طور مداوم در حالت پايدار بسيار موثر است و ميتواند با بهبود كيفيت محصول وكاهش مواد سمي توليد شده كيفيت محصول را افزايش دهند. حداكثر دماي ورودي به كلكتور 48 درجه سانتي¬گراد در دور اول فن، حداكثر دماي وسط كلكتور 2/53 درجه سانتي¬گراد در دور اول فن، حداكثر دماي ورودي به خشك¬كن 57 درجه سانتي¬گراد در دور دوم فن و حداكثر دماي خروجي از خشك¬كن 5/51 درجه سانتي¬گراد در دور دوم فن بدون ذخيره ساز مي¬باشد. با ذخيره ساز 5 الي 6 درجه نسبت به بدون ذخيره ساز افزايش مي¬يابد. وقتي كه از ذخيره ساز سنگ در سيستم خشك كن خورشيدي استفاده كرديم زمان خشك شدن 2 الي 5/2 ساعت نسبت به عدم استفاده ذخيره ساز كاهش يافت. هر چه سرعت دور فن بيشتر باشد بر خلاف همه انتظارات سرعت خشك شدن و از دست دادن رطوبت محصولات كمتر از دور پايين فن مي باشد.