كاربرد رياضيات در زنجيره تامين مواد غذايي فاسد شدني

در حوزه زنجيره تأمين مواد غذايي، زمان تحويل، ميزان انتشار گازهاي گلخانه‌اي، محدوديت تعداد وسايل نقليه، محدوديت تعداد و مكان كارخانه‌ها و توزيع‌كنندگان و انبارها حائز اهميت مي‌باشد. اين موضوع زماني كه مواد غذايي فاسد شدني باشد (مانند ميوه‌جات، سبزيجات، محصولات لبني، پروتئيني و خون و...) اهميتش بسيار بيشتر مي‌شود؛ چون ممكن است در هر مرحله از توزيع ، بخشي از محصول بي‌كيفيت شده و از شبكه توزيع خارج گردد، كه اين موضوع علاوه بر تحميل هزينه به زنجيره تامين باعث از دست دادن مشتري مي‌شود. لذا مطالعات نسبتاً محدودي در اين زمينه انجام شده است. در اين مقاله به مرور و بررسي اين مقالات پرداخته مي‌شود؛ و علاوه بر معرفي روشهاي مختلف مدلسازي در هر يك از اين مقالات، دسته‌بندي روشهاي مختلف حل مسائل بهينه‌سازي، (روش‌هاي دقيق، الگوريتمهاي ابتكاري و فراابتكاري) نيز لحاظ مي‌گردد.