شناسايي تركيبات و خواص آنتي اكسيداني و مهار راديكال آزاد نعناع استان گلستان

هدف از اين مطالعه شناسايي تركيبات و بررسي خصوصيات آنتي اكسيداني اسانس نعناع بود. تجزيه اسانس هاي مورد مطالعه با GC/MS منجر به شناسايي تركيب هاي عمده ي آن شد. اسانس گياه نعناع شامل 3-متيل-4- ايزوپروپي فنل با 65/59%، بيشترين درصد تركيبات شناسايي شده موجود را دارا مي باشد. پس از آن، بنزن،1-متيل-2- ، 4،1سيكلوهگزان، سايكلوهگزان-1-يك-2- متيل و فنل، به ترتيب با 264/15%، 33/8% و 93/7%، مهم ترين تركيبات شناسايي شده موجود را شامل مي-شوند. ماكزييم درصد مهار براي اسانس متانولي نعناع، n-هگزان و اسيد اسكوربيك به ترتيب برابر 5/85%، 1/71% و 37/99% است. كه نشان دهنده توانايي اسيد اسكوربيك در جذب راديكال آزاد دارد. و پس از آن عصاره متانولي نعناع نيز ميزان جذب راديكال آزاد مناسبي دارد.نتايج نشان داده است كه افزايش ميزان غلظت عصاره متانولي، n-هگزان و اسيد اسكوربيك موجب افزايش درصد مهار راديكال آزاد مي¬شود.بهينه غلظت براي مهار راديكال آزاد براي عصاره متانولي و n-هگزان غلظت 500ميلي¬گرم بر ليتر محلول است.در مقايسه با بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT) كه يك آنتي اكسيدان سنتزي است، عصارهn-هگزان و عصاره متانولي نعناع فعاليت آنتي اكسيداني ضعيف تري نشان دادند. نتايج اين بررسي نشان داده است گياه نعناع داراي تركيباتي با ويژگي هاي ضدميكربي و آنتي اكسيداني است. با وجود اينكه عصاره متانولي و n-هگزان تاثير بازدارندگي ضعيفي در مقايسه با اسيد اسكوربيك نشان دادند، اما عصاره متانولي در جذب راديكال آزاد، نسبت به محلول n-هگزان فعاليت بيشتري نشان داد.