كاربرد روش سطح پاسخ براي بهينه‌سازي اثر شرايط فرايند بر ميزان استخراج فلاونوئيد از عصاره آبي زولنگ

در اين پژوهش، فلاونوئيد كل نمونه ها اندازه گيري شده و همچنين نمونه بهينه عصاره آبي گياه زولنگ بومي ايران (Eryngium caucasicum Trautv) استخراج شده در شرايط بن ماري، با روش سطح پاسخ تعيين گرديد. براي بهينه سازي فرايند در آزمون فلاونوئيد كل، سه فاكتور نسبت مواد جامد به حلال (5،3 و 7 درصد)، دما (50،40 و 60 درجه سانتيگراد) و زمان استخراج (40،30 و 50 دقيقه) در سه سطح مورد بررسي قرار گرفت و شامل 20 آزمون مي باشد. هدف از اين پژوهش به دست آوردن حداكثر مقدار فلاونوئيد كل عصاره هاي استحصالي بود. آناليز واريانس نشان داد كه مدل پيشنهاد شده براي پيشگويي پاسخ ها معني دار و مناسب بوده اند. شرايط بهينه در استخراج عصاره آبي زولنگ در بن ماري، نسبت مواد جامد به حلال 60 /4 درصد، دماي استخراج 60 درجه سانتيگراد و زمان استخراج 50 دقيقه مي باشد. حداكثر مقدار فلاونوئيد كل درنقطه بهينه 55/ 1 ميلي گرم كوئرسيتين درگرم عصاره اندازه گيري گرديد. حضورتركيبات فلاونوئيدي موجود درعصاره بازمان بازداري 850/ 16 براي كوئرسيتين به عنوان شاخص درتركيبات فلاونوئيدي با HPLC بطوركيفي درروش بن ماري تائيد گرديد.