طراحي سامانه سرمايش و خلاء

در این مقاله در ابتدا گستره كاربرد مهندسی مكانیك در تبدیل و فرآوری محصولات غذایی و چند نمونه از سامانههای مكانیكی طراحی شده مرور می شود. سپس مراحل این پژوهش شامل مدل سازی فرایندهای ترمودینامیكی ،انتقال حرارت و جرم و طراحی سامانه سرمایش و خلاء ارائه میشود. در انتها نتایج طراحی و بسته نرم افزاری این سامانه معرفی و بحث و نتیجه گیری آن ارائه میشود.