تهيه نانو ذرات ضد ميكروبي كيتوزان با رويكرد كاهش ضايعات فرآورده هاي دريايي

Production of antimicrobial chitosan nanoparticles approach to reducing waste marine products

عرضه ي محصولات دريايي عمدتا به شكل بدون پوست مي باشد و پوست آنها جز ضايعات كارخانجات فرآورده هاي دريايي است درحاليكه از منابع اصلي استخراج كيتوزان با توجيه اقتصادي بشمار مي آيند. هدف پژوهش حاضر تهيه نانو ذرات كيتوزان استخراج شده از ضايعات فرآورده دريايي است، بدين منظور تركيب درصدهاي مختلف نمك سديم تري پلي فسفات ( 5/ 0 و 1 % وزني/حجمي) با كيتوزان تهيه و خصوصيات آن مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد با افزايش درصد نمك شاخص هاي توزيع اندازه ذرات و پتانسيل زتا به ترتيب به صورت معني داري افزايش (664 نانومتر) و كاهش (2 /30 ميلي ولت) يافته اند و همچنين كيتوزان تركيبي موثر بر مهاركنندگي هر دو نوع باكتري گرم مثبت و منفي بوده است. در ميان ريزسازواره هاي موجود با تفاوت معني داري اشترشيا كلي و سالمونلا تيفي موريوم به ترتيب حساس ترين (9 /1 ميكروگرم بر ميلي ليتر) و مقاوم ترين (8 /7 ميكروگرم بر ميلي ليتر) باكتري در مقابل نمونه ها به حساب آمده اند.