اهميت فرآورده هاي گاوميش در مقايسه با گاو در سلامت انسان

خوزستان يكي از استان هاي اصلي پرورش دهنده ي گاوميش است گاوميش پستانداري از خانواده ي گاويان است كه در اقتصاد بسياري از كشورها جايگاه ويژه اي دارد. امروزه از فرآورده هاي گاوميش استفاده هاي فراواني مي شود كه اين فراورده ها علاوه بر تامين نيازهاي تغذيه اي انسان در سلامت انسان نيز نقش بخصوصي را ايفا مي كند. از جمله فرآورده هاي گاوميش مي توان به شير ، گوشت ، پوست و پنير موزارلا و ماست و ساير فرآورده هاي آن اشاره نمود . علاوه بر تمام محسنات ذكر شده از فضولات اين دام نيز ميتوان براي حاصلخيزي زمين هاي زراعي به ويژه براي پرورش قارچ استفاده كرد.