بهينه سازي استخراج تركيبات فنلي از سبوس برنج به روش سطح پاسخ

اين پژوهش با هدف تعيين قدرت آنتي‌اكسيداني عصاره‌هاي به‌دست‌آمده از سبوس برنج انجام شد. در اين پژوهش از 20 آزمون با طرح مركب مركزي و 3 متغير مستقل شامل دما، نسبت ماده خام به حلال و زمان در 5سطح، 1 بلوك و 6 تكرار در نقطه مركزي و به روش سطح پاسخ آناليز شد. فرآيند استخراج عصاره توسط بن ماري در فاكتورهاي مختلف زمان از (20تا50 دقيقه ) و دما از (65تا85 درجه سانتي‌گراد) و نسبت جامد به حلال از (4 تا 10 %) موردبررسي قرار گرفت. با آزمون بازده استخراج ميزان بازده عصاره استحصالي و مواد جامد تعيين شد. شرايط بهينه‌سازي براي بازده استخراج تركيبات فنلي با استفاده روش سطح پاسخ در دماي 85 درجه سانتي‌گراد، زمان 90/32 دقيقه، و نسبت ماده خام به حلال 4 %، 85/0 درصد را نشان داد.