طراحي و ساخت بيوسنسور آفلاتوكسين

ويژگي‌هاي منحصر به فرد زيست‌حسگرها چون حساسيت، دقت بالا، ارزان قيمت بودن، عدم نياز به تجهيزات و آزمايشگاه¬هاي پيشرفته و شناسايي چندين ماده به طور هم‌زمان آن‌ها را به مناسب¬ترين و پركاربردترين ابزار شناسايي تبديل كرده است. آفلاتوكسين¬ها متابوليت¬هاي سمي و سرطان¬زاي توليد شده توسط قارچ¬هاي آسپرژيلوس مي¬باشند، كه با آلوده كردن مواد غذايي اثرات سو خود را بر روي سلامت موجودات و كيفيت مواد غذايي القا مي¬نمايند. هدف از اين پژوهش طراحي و ساخت يك زيست‌حسگر الكتروشيميايي شناساگر آفلاتوكسينb1 مبتني بر آنزيم استيل كولين استراز مي¬باشد. در اين پژوهش ابتدا آنزيم توسط پلي ونيل الكل از طريق به دام اندازي بر روي سطح الكترود كربن شيشه تثبيت ¬گرديد. سپس به منظور حفظ فعاليت بيولوژيكي آنزيم، تسهيل انتقال الكترون و افزيش پايداري كيتوسان و نانو لوله¬هاي كربني به كامپوزيت مذكور افزوده گرديد. حد تشخييص بيوپروب مذكور 1 نانومولار است و قادر به توليد 19 ميكروآمپر جريان در حضور سوبسترا مي¬باشد. علاوه براين بيوپروب طراحي شده داراي پايداري و دقت بسيار خوبي است، بنابراين مي¬تواند در آينده نزديك براي ساخت زيست‌حسگر مورد استفاده قرار گيرد.