• شماره ركورد كنفرانس
    1317
  • عنوان مقاله

    بررسي جايگزيني برخي از هيدروكلوئيدها به جاي چربي در توليد سس سالاد رژيمي

  • پديدآورندگان

    نوري ليلا نويسنده - , توكلي پور حميد نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد سبزوار , آريايي پيمان نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي آيت الله آملي,

  • تعداد صفحه
    12
  • كليدواژه
    سس سالاد , كالري , زانتان
  • عنوان كنفرانس
    مجموعه مقالات نخستين كنفرانس توسعه كيفيت راهبردي فراگير در سلامت غذا
  • زبان مدرك
    فارسی
  • شماره مدرك كنفرانس
    4181892
  • سال انتشار
    1393
  • از صفحه
    1
  • تا صفحه
    12
  • سال انتشار
    0
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=26086