• شماره ركورد كنفرانس
    4499
  • عنوان مقاله

    كاربرد پروتئاز در تولید نان و دیگر محصولات غلات

  • پديدآورندگان

    عیسی لیالی

  • كليدواژه
    فرآورده های نانوایی , خمیر , پروتئین , پروتئاز
  • كشور
    ايران
  • نويسنده
    محیا اورجی
  • كلمات كليدي
    فرآورده های نانوایی، خمیر، پروتئین، پروتئاز
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=272030