خواص بيوشيميايي كلاژن استخراج شده از پوست و استخوان ماهي قزل آلاي رنگين كمان ( Onchorhynchus mykiss)

به منظور استفاده بهینه از فراورده های جانبی ماهی ، كلاژن اسیدی ( 1ASC ) از پوست و استخوان ماهی قزل آلای رنگین كمان 1% بر اساس وزن مرطوب / 9% و 122 / جداسازی شد.بازده استخراج كلاژن در مورد پوست و استخوان به ترتیب 448 (Onchorhynchus mykiss) با میزان ایمینو اسید نسبتا پایین و تركیب آمینو اسیدی تقریبا م تفاوت طبقه І بود.بر اسا س الگو ی الكتروفورز، هر دو نوع كلاژن به عنوان كلاژن نوع 9 و 7 كمتر ین حلا لیت را داشتند . غلظت نمك تا 3% تغییری در حلا لیت كلاژن ها ایجاد نكرد pH بندی شدند .كلاژن پوست و استخوان به تر تیب در ولی در مقاد یر بالا ی 3% نمك ، كاهش شد یدی در حلالیت وجود داشت .با استخراج و بررس ی و یژگی ها ی كلاژن قزل آلا ی رنگ ین كمان ، می توان آن را به صورت كاربردی تر در كشت های سلولی،ترمیم پوست وتجهیزات پزشكی و بویژه غذاهای عملگر مورد استفاده قرار داد