بررسي اثر بسته بندي هاي مختلف بر روي تغييرات رنگ توت فرنگي با استفاده از بينايي ماشين

ايران با توليد نزديك به 29 هزار تن در سال، مقام بيست و چهارم توليد توت فرنگي در جهان را دارد. اما به دلايل گوناگوني از جمله عدم وجود فناوري هاي پس از برداشت و عدم رعايت استانداردهاي جهاني درحين فرآوري و بسته بندي، نتوانسته در بازارهاي جهاني موقعيت خود را به دست آورد. بنابراين شناخت دلايل مختلف هدر رفت اين محصول به خصوص از لحاظ ويژگي هاي ظاهري، از اهميت ويژه اي برخوردار است. ماشين بينايي روش نويني است كه در بخش كشاورزي كاربردهاي مختلفي دارد. از اين سيستم در محاسبه رنگ محصولات مختلف استفاده مي شود. در اين تحقيق از سه نوع بسته بندي شامل: شاهد (بسته بندي سلفون)، پلي اتيلن با ضخامت ۴۰ ميكرومتر و پلي پروپيلن با ضخامت 40 ميكرومتر استفاده شد. نمونه ها در روزهاي 1، 3، 6، 9 و 12 نگهداري در انبار سرد تحت دماي°C 2 و رطوبت ۹۰%، تصوير برداري شدند و مقادير شاخص هاي رنگ (L*a*b*) در روزهاي مختلف اندازه گيري شد. نتايج اين مطالعه نشان داد مقادير هر سه شاخص رنگي براي دو نوع بسته بندي شاهد و پلي اتيلن با گذشت زمان كاهش يافت در حالي كه تغييرات در بسته بندي پلي پروپيلن بسيار جزئي بود. همچنين بررسي ها نشانگر ماندگاري و بازارپسندي محصول توت فرنگي به مدت 25 روز تحت اين نوع بسته بندي بود.