تعيين فركانس طبيعي ميوه پرتقال به روش تجربي با هدف بررسي ميزان رسيدگي

Experimental determination of natural frequencies of orange fruit to investigateripeness stage

امروزه افزايش تقاضاي مصرف‌كنندگان براي محصول با كيفيت بالا، منجر به توسعه فن‌آوري‌هاي جديد براي ارزيابي كيفي محصولات كشاورزي شده است. در اين پژوهش يك روش غيرمخرب بر اساس پاسخ به ارتعاش آزاد براي تعيين فركانس طبيعي ميوه‌‌‌‌هاي پرتقال به كار گرفته شد. تحريك نمونه‌‌‌‌ها توسط نيروي يك چكش صورت گرفت و پاسخ دريافت شده توسط شتاب‌‌‌‌سنج نصب شده روي ميوه اندازه‌‌‌‌گيري شد. داده‌‌‌‌هاي به دست آمده توسط الگوريتم تبديل سريع فوريه (FFT) به حوزه فركانس برده شد و فركانس طبيعي ميوه پرتقال رسيده و نارس به دست آمد. سپس ارتباط پارامتر‌‌‌‌هاي ارتعاشي نمونه رسيده و نارس با برخي پارامترهاي كيفي مانند مدول الاستيسته، نفوذ، ضريب پوآسون و شاخص‌‌‌‌هاي رنگي مورد بررسي قرار گرفت. اين يك روش ساده، كم هزينه و غيرمخرب است كه مي‌‌‌‌تواند براي تعيين فركانس طبيعي ميوه‌‌‌‌ها كه يك شاخص ديناميكي است، مورد استفاده قرار بگيرد.

Nowadays, increasing of consumer demand for high-quality product has led to the development of novel technologies for quality assessment of agricultural products. In this study, a non-destructive method was chosen based on the response to free vibration to determine its natural frequency. Samples was excited by hammer force and response measured by an accelerometer mounted on the fruit. The obtained data were converted to frequency domain by fast Fourier transform (FFT) algorithm and the natural frequency of the ripe and unripe orange fruit was determined. Then, the relation between vibration parameters of the ripe and unripe sample and some qualitative parameters such as elastic modulus, penetration, Poisson ratio and color indexes was investigated. This is a simple, low-cost and non-destructive method, which can be used to determine the natural frequency of fruits as a dynamic index.