شماره ركورد كنفرانس
3708
عنوان مقاله
درس پژوهي در خصوص طراحي پژوهشي در درك زنده بودن مخمرها
پديدآورندگان
علويان فيروزه alavian.firoozeh@gmail.com استاديار،ايران ،اصفهان ، دانشگاه فرهنگيان اصفهان , نوروزي سوسن استاديار،ايران ،اصفهان ، دانشگاه فرهنگيان اصفهان
تعداد صفحه
11
كليدواژه
مخمر , تخمير , الكل , دي اكسيد كربن , محيط رشد.
سال انتشار
1395
عنوان كنفرانس
دومين همايش ملي پژوهش در آموزش علوم پايه
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
مخمرها قديميترين موجوداتي هستند كه سال هاست توسط انسان ها مورد استفاده قرار مي گيرند. استفاده هاي اوليه
مخمر كه به بيش از 5000 سال قبل برمي گردد مربوط به مصريان باستان و در تهيه نوشيدني هاي الكلي و نان بوده
است. تصور زنده بودن دانه هاي بي جان مخمر براي دانش آموزان؛ خصوصا در مقطع ابتدايي سخت است. برخي از
چيزهايي كه به نظر مرده اند در واقع زنده هستند اما در فرم خفته كه مي توانند مدت هاي طولاني در محيط هاي دشوار
)به عنوان مثال بيش از حد خشك يا فاقد مواد غذايي( تا زماني كه شرايط محيطي بهبود يابد و شرايط مورد نياز براي
سوخت و ساز فعال و رشد فراهم شود، غيرفعال باقي بمانند. در اين مقاله سعي شده با طراحي دو آزمايش ساده، زنده
بودن و رشد اين دانه هاي بي جان مورد بررسي قرار گيرد.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک