شماره ركورد كنفرانس
4629
عنوان مقاله
ارزيابي صنايع غذايي مرتبط با عسل در كشور
عنوان به زبان ديگر
*
پديدآورندگان
ميرلوحي مريم M_mirlohi@hlth.mui.ac.ir دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده تغذيه و علوم غذايي، دانشگاه علوم پزشكي اصفهان؛
تعداد صفحه
1
كليدواژه
عسل , تجارت , صنايع غذايي
سال انتشار
1397
عنوان كنفرانس
اولين همايش ملي فرآورده هاي زنبور عسل از منظر زيست شناسي، سلامت و اقتصاد
زبان مدرك
فارسي
چكيده فارسي
ايران از توليدكنندگان مهم عسل در دنياست با اين حال ضعف در صنايع تبديلي و بسته بندي و كسب مجوز هاي كنترل كيفيت همواره از مهمترين موانع رونق توليد و تجارت عسل توليد شده، بوده اند. در دو دهه گذشته اقداماتي براي رفع اين موانع انجام شده است كه از جمله آنها مي توان به تدوين و ارتقاء استانداردهاي كيفي عسل در سازمان دامپزشكي كشور و موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي و همچنين وضع الزاماتي براي كارگاه‌هاي بسته بندي عسل توسط سازمان غذا و دارو اشاره كرد. در اين مطالعه ميداني اقدامات صورت گرفته در اين حوزه بررسي اجمالي مي‌شود. علاوه براين، نتايج مطالعات منتشر شده در مجلات داخلي و بين المللي كه در آنها به شكلي پايش كيفي عسل‌هاي ايراني صورت گرفته همراه با ميزان مطابقت آنها با استاندارد هاي موجود به طور خلاصه مطرح مي گردد.
كشور
ايران
لينک به اين مدرک