‏ روند و زمان خشك شدن سبزي گشنيز در خشك كن خورشيدي

خشك كردن يكي از قديمي‏ترين روش‏هاي نگهداري محصولات كشاورزي پس از برداشت مي‏باشد.. در اين تحقيق، روند ‏خشك شدن گشنيز در يك خشك كن خورشيدي خاص مورد بررسي قرار گرفت. آزمايش در سه سطح سرعت جريان ‏هواي 5/1، 5/2 و 5/3 متر بر ثانيه و دو ضخامت سبزي گشنيز1-5/0 و 3-5/1 ميلي‏متر به صورت طرح فاكتوريل در ‏قالب كاملا تصادفي در سه تكرار انجام شد. نتايج نشان داد كه در سرعت كم فن مكنده (5/1 متر بر ثانيه) نمونه‏هايي با ‏ضخامت‏هاي متفاوت سريعتر خشك شدند. همچنين براي تخمين مدت زمان خشك شدن، ضخامت سبزي و سرعت فن ‏از شبكه هاي عصبي مصنوعي استفاده شد. شبكه عصبي فيت نت دو لايه با تعداد 6 نرون در لايه پنهان و تابع يادگيري ‏لونبرگ ماركواردت و همچنين تابع انتقال تانژانت سيگموئيد در لايه پنهان و تابع انتقال خطي در لايه خروجي بهترين ‏شبكه براي تخمين زمان خشك شدن برگ گشنيز، سرعت فن و ضخامت لايه گشنيز بود و به ترتيب داراي دقت 1/96، ‏‏52/93 و 01/69 جهت تخمين زمان خشك شدن برگ گشنيز، سرعت فن و ضخامت لايه گشنيز بود كه شبكه عصبي ‏مصنوعي با دقت بالايي قادر به تخمين زمان خشك شدن سبزي گشنيز بود.‏