بررسي ويژگي هاي آنزيم ليزوزيم جدا شده از كرم خاكي

Study on the Features of Lysozyme Enzyme Isolated from Earthworm

كرم هاي خاكي بي مهرگاني متعلق به كرم هاي حلقوي كم تارهستند كه ازتنوع بالايي در مكانيزم هاي دفاعي چون ايمني سلولي و ايمني همورال برخوردارهستند. از جمله عواملي كه به دنبال ايجاد آسيب در مايع سلومي وجود دارد، ليزوزيم است. ليزوزيم آنزيمي است كه با اثر بر ديواره ي پپتيد وگليكاني باكتري گرم مثبت، موجب تخريب آن ها مي شود. ازمطالعات و آزمايشات صورت گرفته چنين حاصل شده است كه آنزيم ليزوزيم داراي انواع مختلفي است. آنزيم ليزوزيم موجود در حيوانات، گياهان، قارچها و باكتري ها از نظرساختار وعملكرد با يكديگرتفاوت دارند. جرم مولكولي ليزوزيم در كرم هاي خاكي متفاوت است. ليزوزيم موجود در مايع سلومي كرم خاكي داراي فعاليت ضد ميكروبي است وفعاليت بالايي را در برابرعوامل بيماري زا نشان مي دهد. فعاليت ليزوزيم در محدوده pH 4/2-5/7 انجام مي گيرد. ليزوزيم در موقعيت مكاني روده مياني داراي بشترين ميزان فعاليت بوده ولي در محدوده روده خلفي فعاليتي ازخود نشان نداده است.