• شماره ركورد كنفرانس
    2406
  • عنوان مقاله

    بررسي تاثير استفاده از بهبوددهنده هاي اسيدي برامتياز بياتي درنان بربري و مقايسه آن با خمير ترش

  • پديدآورندگان

    رحيمي نرگس نويسنده , كريمي مهدي نويسنده , پور آذرنگ هاشم نويسنده

  • تعداد صفحه
    7
  • كليدواژه
    نان بربري , بهبوددهنده هاي اسيدي , خميرترش , بياتي
  • عنوان كنفرانس
    هجدهمين كنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران
  • زبان مدرك
    فارسی
  • شماره مدرك كنفرانس
    1891698
  • سال انتشار
    1387
  • از صفحه
    1
  • تا صفحه
    7
  • سال انتشار
    0
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=36&DC=29358