برنامه ريزي توسعه گردشگري شهر رشت با تاكيد بر تنوع غذايي

گردشگري غذايي يكي از از انواع گردشگري بوده كه با توجه به افزايش زمان اوقاعت فراغت و نياز انسان ها به يك محيط همنشيني روز به روز در حال رشد است. و با توجه به پتانسيل موجود در استان گيلان به ويژه شهر رشت مي تواند از اركان اصلي توسعه و برنامه ريزي گردشگري اين خطه باشد. به هرحال در گيلان طبيعت به وفور همه چيز را در اختيار آحاد مردم قرار داده است، وقتي دانه اي از دستت روي زمين مي افتد سبز مي شود و در سايه همين دست و دلبازي طبيعي است كه سفره گيلان چنين رنگارنگ شده است. خوشبختانه غذاهاي اين خطه كشور جزو معدود غذاهايي است كه تغييرات آنچناني نداشته و اصالتش را حفظ كرده است. روغن زيتون، برنج، فلفل و اسانس هاي مختلف گياهي در فرهنگ غذايي گيلكي شاخصه اصلي هستند و همچنين در زمان هاي ويزه اي از سال كه محصولات كشاورزي مثل سبزي هاي محلي مي رسد طرفداران خاص خود دارد. بيش از 171 نوع غذاي محلي در استان گيلان شناسايي شده كه از اين نظر در رتبه نخست كشور قرار گرفته و همچنين به عنوان شهر خلاق خوراك ثبت يونسكو شده است تحقيق حاضر كه از نوع كاربردي و توصيفي كتابخانه اي مي باشد، به دنبال تبيين و تشريح مزايا و منافع به كارگيري غذا در گردشگري (گردشگري غذا) در مقصد گردشگري شهر رشت مي باشد.