ارزيابي عملكرد مخلوط متانول اتانول به عنوان گروه پذيرنده آسيل در واكنش سونوشيمي استري كردن اولئيك اسيد با ليپاز تثبيت شده

در اين مقاله تاثير زمان واكنش و افزودن اتانول به متانول جهت تبديل اسيدهاي چرب آزاد مورد مطالعه قرار گرفت. درصدهاي مختلف اتانول 0و20و40و60و80و100درصدازمايش شد كه درزمان 5ساعت دماي 40 درجه سانتيگراد، نسبت مولي الكل به روغن 0:1 ، درصد وزني ليپاز5درصد توان فراصوت 50وات و تركيب 40درصد اتانول و 00 % متانول درصد تبديل89/66 درصد حاصل شد درحاليكه درحالت استفاده ازاتانول خالص درصد تبديل 89/35درصد و در حالت استفاده از متانول خالص درصد تبديل 75درصد بود متانول خالص بعدازمدتي آنزيم را غير فعال كرده و درصد تبديل را كاهش مي دهد. پس با در نظر گرفتن هزينه هاي فرآيند و با توجه به اينكه اتانول از متانول گران تر است، مي توان از اين تركيب الكل در واكنش استري كردن استفاده كرد