استفاده از روش PCR براي مطالعه تنوع آللي جايگاه ژني Glu-B1 در ارقام گندم نان

كيفيت پخت نان گندم همبستگي زيادي با نوع و ميزان پروتئين هاي گلوتن خصوصا زير واحد هاي گلوتنين با وزن مولكولي بالا كه توسط ژن هاي موجود در مكان ژني GLU-1 كدگذاري مي شوند دارد. روش واكنش زنجيرهاي پليمراز چندگانه به منظور شناسايي تركيبات آللي گلوتنين هاي با وزن مولكولي بالا درمكان GLU-1 ( GLU-A1, GLU-B1, GLU-D1 در ژنوتيپ هاي گندم معمولي توسعه يافته است. هدف از اين مطالعه توسعه و سپس بهره برداري از آناليز PCR چندگانه براي شناسايي ژنوتيپ هاي گندم حاوي گلوتنين هاي با وزن مولكولي بالا درمكان GLU-1 GLU-B1 مي باشد. شناسايي سريع ماركرهاي مولكولي ازآلل هاي GLU-1 توسط PCR چندگانه مي تواند جايگزين مناسبي به عنوان يك روش جداسازي استاندارد براي انتخاب ژنوتيپ هاي گندم با كيفيت پخت نان خوب باشد.