بررسي رنگدانه به عنوان تركيبات زيست فعال در ريزجلبك هاو نقش ريزجلبك ها در آبزي پروري

بيوتكنولوژي ريزجلبكها در سالهاي اخير به دليل استفاده از آن در زمينههاي مختلف مانند تحقيقات تغذيهايي، انرژي و توليد تركيبات زيست فعال از جمله انواع رنگدانهها اهميت زيادي يافتهاست. ريزجلبكها داراي انواع مختلفي از تركيبات زيست فعال مانند رنگدانهها، پروتئينها، اسيدهاي چرب غيراشباع، آنتياكسيدانها، ويتامينها و غيره با كاربردهاي وسيع در خوراك و به عنوان مكملهاي غذايي، صنايع آرايشي، بهداشتي و دارويي، تصفيه پساب و... هستند. رنگدانهها نقش مهمي را در فتوسنتز و متابوليسم ايفا ميكنند. همچنين فعاليتهاي بيولوژيكي مهمي مانند خاصيت آنتي اكسيداني، ضد التهاب، ضد سرطان و غيره دارند. انواع رنگدانهها كه در آبزيپروري كاربرد دارند شامل كلروفيلها، كاروتنوئيدها، فيكوبيليپروتئينها، زانتوفيلها و غيره هستند. رنگدانه باعث افزايش خاصيت آنتياكسيداني، قدرت مقاومت در برابر بيماري ميشود. بيشتر كاروتنوئيدها در دفع كردن اكسيژن منفرد و به گير انداختن راديكالهاي پراكسيل نقش دارند. كاروتنوئيدها مواد محلول در چربي هستند كه رنگ آنها از قهوهاي، قرمز، نارنجي تا زرد متفاوت است. هدف اين بررسي ارائه نماي كلي از مواد طبيعي ريزجلبكها مانند رنگدانهها و وضعيت فعلي چنين تركيباتي در آبزيپروري و برجسته كردن اين موضوع جهت انجام تحقيقات به صورت گسترده در اين زمينه ميباشد. در كشور ما صنعت توليد و استفاده از تركيبات زيست فعال از جلبك نوپا بوده و بيشتر مطالعات در مرحله آزمايشگاهي انجام ميشود و تنها تعداد محدودي از ريزجلبكها به مرحله تجاري سازي رسيدهاند.